El electrodoméstico de cocina que cocina la quinua ultra esponjosa rápidamente

La quinua realmente despegó en los EE. UU. hace unos 16 años, ya que Organic Crops comparte que se convirtió en un grano común en los menús de los restaurantes alrededor de 2007. Desde su llegada, la gente ha llegado a amar la quinua porque es una alternativa de arroz sin gluten, considerada un superalimento, y contiene los nueve aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa, según HuffPost. Y si bien es conocida por sus beneficios para la salud, la quinua tampoco sabe tan mal: Success la describe como un poco más a nuez que el arroz integral.

En estos días, la quinua es un alimento básico en tazones de granos saludables, arroz frito, ensaladas y otras recetas nutritivas, pero la versatilidad del grano va más allá de estos platos estándar. Por ejemplo, la quinua se puede convertir en pasta sin gluten, que se cocina como fideos regulares y se puede cubrir con cualquier salsa que desee. También se puede usar para hacer panqueques, guacamole, rollitos de primavera, hamburguesas y más; si hay una receta que desea hacer más saludable, probablemente haya una manera de incorporar quinua (a través de Greatist).

Si bien la mayoría de las instrucciones para la quinua dictan que se haga en una olla en la estufa, puede llegar un momento en que los quemadores estén llenos o simplemente no tenga ganas de encenderlos. En ese caso, hay una alternativa rápida que produce resultados igual de nutritivos.

Si tienes una Instant Pot, tienes todo lo que necesitas para hacer una deliciosa y esponjosa quinua. Según Kitchn, puede hacer el grano en una olla instantánea rociando el aparato con aceite, agregando quinua con sal y agua y dejando que se cocine. Para mayor profundidad de sabor, Minimalist Baker sugiere cocinar la quinua en caldo en lugar de agua.

Antes de que pueda configurar todo en Instant Pot y olvidarlo, es importante enjuagar su quinua, tal como lo haría con el arroz. Love and Lemons explica que la quinua está cubierta de saponinas, que ahuyentan a los insectos mientras el grano está creciendo, pero pueden provocar un sabor amargo si no se enjuagan. Pero una vez que haya completado ese paso, Instant Pot puede tomarlo desde allí, dejándolo libre para trabajar en otras cosas.

Si no tienes una Instant Pot, por supuesto que puedes cocinar quinua en la estufa, aunque tomará un poco más de tiempo y tendrás que controlarla más. Después de enjuagar los granos, los dejará hervir en la estufa con agua y sal por hasta 20 minutos, según Cookie y Kate. Este método aún producirá resultados esponjosos y esponjosos, pero no hay duda de que es menos conveniente que usar un Instant Pot.