Procesador de alimentos vs. Licuadora: diferencias entre el procesador de alimentos y la licuadora

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Todos hemos estado allí: está haciendo una salsa o un pesto y no está seguro de qué electrodoméstico es la mejor opción para mezclar todo junto. Los procesadores de alimentos y las licuadoras se ven un poco diferentes, pero ambos tienen cuchillas, así que ¿importa cuál eliges? En nuestra búsqueda para distinguir los dos, acudimos al equipo de comida de Delish para obtener su consejo. Siga leyendo para saber cuándo usar un procesador de alimentos o una licuadora.

Un procesador de alimentos es un aparato eléctrico (¡aunque existen opciones manuales!) con múltiples cuchillas. Son ideales para picar y rebanar ingredientes. A menudo vienen con varios accesorios que amplían sus capacidades, como rallar queso. En comparación con una licuadora, tiene un tazón más corto y más ancho. ¿Buscas comprar uno nuevo? Aquí hay una guía de los mejores procesadores de alimentos que puedes comprar.

El consenso del equipo de alimentos es usar un procesador de alimentos cuando se usa menos líquido o se procesan artículos grandes y duros. A diferencia de las licuadoras, en las que necesita más líquido para mezclar los ingredientes, los procesadores de alimentos son excelentes para rebanar, cortar en cubitos y picar cosas sólidas como trozos de verduras o nueces.

"Para mí, depende de la textura que busco", dijo la asistente editorial Gabby Romero. "Cuando estoy haciendo falafel, pesto o cualquier otra cosa que tenga algún factor de fragmentación, busco mi procesador de alimentos. Creo que tiene algo que ver con las dimensiones del tazón y el mayor control que tengo con el botón de pulso".

Otras cosas para las que el equipo de alimentos usa un procesador de alimentos son para rallar queso, hacer masa o hummus y convertir la mantequilla en harina.

Una licuadora tiene un receptáculo alto y angosto y cuchillas que son ideales para batir líquidos suaves, como sopas y batidos. La mayoría de las licuadoras tienen un tazón grande que facilita el vertido. Si está buscando una licuadora, lea nuestras selecciones para conocer las mejores que puede comprar.

"Las licuadoras son mejores para purés o cualquier cosa cuando se desea una textura suave y sedosa", dijo Taylor Ann Spencer, editora asistente de alimentos. Esto podría ser un lote de margaritas congeladas o batidos cremosos, o un gazpacho veraniego.

"Si necesita algo que se pueda verter, como salsas o sopas: licúe hasta el final", dijo Justin Sullivan, productor asociado de alimentos.

Querrás tener cuidado con lo que pones en tu licuadora. "En realidad, a veces puedes dañar las licuadoras si intentas usarlas para mezclar cosas que son demasiado duras o de textura espesa", dijo Spencer.

Hay algunas circunstancias en las que un procesador de alimentos y una licuadora se pueden usar indistintamente, según Romero. Por ejemplo, si está preparando una pequeña tanda de salsa o un aderezo. "Pero yo diría que es importante tener ambos en tu cocina si puedes".

Allison Arnold es editora asociada de SEO en Delish, donde escribe sobre utensilios de cocina, comida y cultura. Le gusta hacer ejercicio casi tanto como comer, y tiene un completo sistema de clasificación de Google Maps para sus restaurantes y bares favoritos. Puedes encontrarla arrojando opiniones calientes sobre el mundo de la comida y planeando su próximo viaje, todo con varias latas de agua mineral abiertas a la vez.

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