8 tendencias obsoletas de electrodomésticos de cocina que debes evitar

Y las opciones elegantes que deberías elegir, en su lugar.

Elyse es una ex editora sénior de Martha Stewart Living.

Las tendencias de los electrodomésticos de cocina van y vienen, al igual que los colores de pintura y los estilos de mezclilla. Sin embargo, no son tan fáciles ni tan económicos de actualizar. Los profesionales del diseño generalmente recomiendan remodelar su cocina una vez cada 10 a 15 años, no de una temporada a la siguiente. Es por eso que nuestras cocinas favoritas en su mayoría se adhieren a opciones atemporales. Las propias cocinas de Martha son excelentes ejemplos, con sus cálidos acabados en madera, electrodomésticos con paneles y toques de latón patinado.

Desea que su personalidad también se sienta presente, especialmente en una habitación donde pasa tanto tiempo con familiares y amigos. Y si bien los colores de pintura y los estilos de gabinetes pueden ayudarlo a personalizar este espacio, los electrodomésticos adecuados también pueden hacerlo. La clave es elegir opciones con estilo que duren e incorporarlas sabiamente, de manera que le resulte más fácil cocinar y limpiar, y omitir las que se sientan cansadas.

Para ayudarlo a determinar qué está de moda y qué no, aquí hay ocho tendencias de electrodomésticos de cocina que debe evitar, según los chefs profesionales, diseñadores y expertos en electrodomésticos de cocina que las superan, y alternativas elegantes a considerar.

Di adiós (y buen viaje) a ese spray de limpieza especial. Este acabado meticuloso ha perdido su brillo. Si su presupuesto no le permite comprar marcas de alta gama, es posible que vea huellas dactilares en la puerta del refrigerador y en la manija del lavavajillas. Peor aún, es posible que el color del acero inoxidable y el patrón del cepillo no coincidan a la perfección, incluso si dos electrodomésticos pertenecen a la misma marca. Ese es el tipo de cosas que pueden volverte loco.

El acero inoxidable negro en particular está descartado, dice Metin Ozkuzey, presidente de Designer Appliances, un minorista independiente en Nueva Jersey. Algunas marcas ofrecieron este acabado especial en los últimos años, a medida que el hardware y los electrodomésticos en negro mate se hicieron populares. Esa fase, sin embargo, ha terminado. No siempre fue agradable mientras duró, tampoco. El acabado de acero inoxidable negro a menudo se aplicaba solo a la superficie de un electrodoméstico y era propenso a los rasguños que dejaban ver el plateado, que no es un aspecto con el que te gustaría vivir a largo plazo.

Estos tienen frentes que están diseñados para cubrirse con una puerta de gabinete personalizada, de modo que se mezclen con el resto de sus gabinetes, lo que da como resultado una apariencia clásica y de alta gama. Ari Laing, la fotógrafa de alimentos, estilista y desarrolladora de recetas de Nueva Jersey detrás de Well Seasoned Studio, está en el proceso de renovar la cocina de su propia casa y eligió electrodomésticos listos para paneles desde "un punto de vista práctico (¡el acero inoxidable deja huellas de manos en todas partes!) sino también para un diseño impecable", explica. "Cuando usa puertas de refrigeradores y congeladores de mayor tamaño, esa cantidad de acero inoxidable puede hacer que la cocina de una casa se sienta industrial".

"[Yo nunca] optaría por una estufa de 48 pulgadas acompañada de un horno grande y uno mediano debajo. ¡No puedes meter nada en ese diminuto horno!". dice Laing. Más allá del espacio limitado del horno, el gas solo se está volviendo más caro; también libera vapores y aceites de cocina en su hogar que pueden dañar la calidad del aire y dificultar la limpieza.

Laing se decidió por un horno de pared eléctrico, que cocina con mayor precisión que una iteración de gas. Esta es una gran razón por la que muchos cocineros y panaderos los prefieren, y tener uno o dos colocados en la pared significa que nunca tendrá que agacharse para quitarlos. pavos y otros platos pesados.

Para aprovechar al máximo su inversión (y simplificar cualquier actualización futura), opte por un horno de pared eléctrico de 30 pulgadas, sugiere Ozkuzey. Los fabricantes están eliminando gradualmente las opciones de 27 pulgadas.

"Las estufas de bobina eléctrica están descartadas", dice Ozkuzey. Solían ser la única opción para muchos estadounidenses, considerando que solo el 38% de los hogares en los EE. UU. tienen acceso a gas natural, según la Administración de Información de Energía de EE. UU. Esas casas están ubicadas en su mayoría en el noreste, donde el gas se usa para calefacción.

Los quemadores eléctricos tradicionales hierven el agua más rápido que los quemadores de gas, pero aparte de eso, no tienen mucho a su favor. Es un dolor raspar los derrames quemados y se rayan fácilmente. Tampoco son energéticamente eficientes.

"Las estufas de inducción definitivamente están ganando terreno como una opción popular", dice Kate Hamilton Gray, una diseñadora de interiores con sede en Brooklyn. La inducción incluso está compitiendo con la gasolina, gracias a la legislación que la promueve.

Las estufas de inducción son rápidas, precisas y fáciles de limpiar, y a menudo también son asequibles. No se sorprenda si comienza a ver más de ellos en las redes sociales y en las revistas. "Los fabricantes están invirtiendo en ellos y todas las marcas principales ofrecen uno", dice Ozkuzey. En el pasado, las estufas de inducción de 36 pulgadas eran más difíciles de encontrar, dice; Los modelos de 30 pulgadas diseñados para reemplazar las estufas eléctricas tradicionales en los apartamentos eran la norma. Ahora, las marcas de gama alta están lanzando modelos de 36 pulgadas.

Este es un poco controvertido. Sub-Zero y True acaban de presentar nuevos modelos de puertas francesas de 48 pulgadas. (Más sobre eso en un minuto). Pero un refrigerador tipo bóveda de banco no es su única opción, ni es siempre la más funcional para su familia.

"Tengo más clientes que usan refrigeración de tamaño completo más pequeña y agregan cajones secundarios de refrigerador/congelador debajo del mostrador o refrigeradores de bebidas", dice Gray. Separar las bebidas de los ingredientes para cocinar puede ayudar a agilizar el flujo de su cocina, ya que los niños pueden tomar cajas de jugo y agua carbonatada y los adultos pueden servirse solos sin estorbar al cocinero.

El concepto también libera espacio en su refrigerador principal para alimentos frescos y sobras, por lo que se pierden menos cosas detrás de latas y botellas y se desperdician. Tu comida también puede durar más, ya que los miembros de la familia no abrirán el refrigerador principal para tomar bebidas durante todo el día.

Probablemente no necesite que le digamos que los refrigeradores antiguos con el congelador en la parte superior no son la opción más avanzada. Pero es posible que no se dé cuenta de que los refrigeradores con una puerta de congelador o un cajón en la parte inferior y un solo compartimiento en la parte superior también han caído en desgracia. Según Ozkuzey, y los lanzamientos de nuevos productos que hemos visto recientemente, así es como se mueve el mercado.

Como mencionamos anteriormente, los fabricantes, incluidos Sub-Zero y True, acaban de lanzar nuevos modelos de 48 pulgadas con puertas francesas en la parte superior para el refrigerador y un cajón del congelador en la parte inferior. Entonces, ¿qué ventajas tienen? Para empezar, obtienes el doble de espacio en la puerta para condimentos y artículos más pequeños. El giro de la puerta también es la mitad de ancho, lo que permite más espacio libre si tiene una isla en frente. Abrir las puertas del refrigerador de par en par también se siente lujoso, como abrir las ventanas de un hotel elegante.

Simplemente no compre uno con una tableta incorporada. Esos también se han quedado en el camino, agrega Ozkuzey. Son demasiados problemas para mantener.

Este también es potencialmente controvertido, pero escúchanos. "Queríamos un fregadero estilo casa de campo, pero nuestros arquitectos nos convencieron de que no lo hiciéramos", dice Laing. ¿La razón? Aunque un fregadero de cerámica es hermoso, se puede rayar y marcar con facilidad, especialmente si te gusta cocinar con hierro fundido. Una exfoliación rápida con Bon Ami elimina la mayoría de las marcas, pero es posible que eso no sea algo que quieras hacer todas las noches.

Esto es lo que hizo Laing; ella recomienda uno que se ajuste perfectamente a la encimera y tenga huecos incorporados para ocultar un tendedero. El efecto es limpio y minimalista. Un fregadero bajo encimera también le brinda más opciones de encimera, ya que no hay espacio para retener la humedad. Si desea encimeras de madera natural, por ejemplo, un fregadero de metal bajo encimera es imprescindible.

El sol se ha puesto oficialmente en tonos de oro rosa y cobre. Los fabricantes de electrodomésticos desde Cafe hasta La Cornue han ofrecido opciones de perilla, tirador y manija en los últimos años. Pero como en la joyería y la moda, están pasados ​​de moda. "Los colores parecidos a las rosas no llegaron hasta 2022", dice Ozkuzey.

El latón combina bien con otros acabados, como el níquel y el bronce frotado con aceite, y cuando no está pulido, requiere poco mantenimiento y es sutil.

¿Tiene una estufa o un refrigerador con manijas o detalles que desearía poder cambiar? Consulte con el fabricante. Es posible que pueda solicitar un nuevo kit de acabado para actualizarlo por unos pocos cientos de dólares.

Durante eones, el triángulo de la cocina fue la piedra angular del diseño de cocinas. Quería líneas rectas entre su fregadero, estufa y refrigerador. Sin embargo, esta idea se afianzó cuando solo había un cocinero en la cocina. Ahora, todos pasan el rato (¡y con suerte ayudan!) en la cocina a la hora de comer. Eso significa que el triángulo puede provocar grandes atascos de tráfico.

Puede adaptarlos a sus pasatiempos, ya sea hornear galletas o preparar café estilo cafetería. Por ejemplo, Laing priorizó las características que se relacionan con las necesidades de ella y de su esposo. En la despensa del mayordomo, hay un grifo para hervir agua fría o caliente al instante. "A mi esposo le encanta preparar vertidos por la mañana e insistió en una instalación adecuada de la estación de café", dice ella. "Servirá como un fregadero adicional en nuestro espacio limitado de despensa de mayordomo, pero también alivia la necesidad de una tetera eléctrica en la encimera".

Saltó a una estación de calentamiento. "El único componente de nuestra nueva cocina en el que insistí absolutamente fue la inclusión de un estante calentador encima de mi cocina", explica. "Es esencialmente un estante hecho de mármol tratado que descansará debajo de las lámparas de calor. Tener la capacidad de mantener un plato caliente mientras termino otro va a ser un cambio de juego que he anhelado desde mis días de cocinar en restaurantes!"